全链条发力打造中国“奶罐”硬实力 ——从奶业振兴看内蒙古高起点跨越
来源：内蒙古新闻网-内蒙古日报 2023-08-04 11:09:05
奶牛存栏169.5万头，同比增长13.4%。
牛奶产量275.3万吨，同比增长11%。
【资料图】
乳制品产量227.6万吨，增速14.7%。
今年上半年，内蒙古再次用亮眼的“成绩单”展现出奶业发展“加速度”。
“乳香飘飘”的内蒙古，究竟在中国“奶罐”中占多大分量？
内蒙古地处“黄金奶源带”，是全国最大的奶业生产区，奶牛存栏、牛奶产量、奶产品产值等多个指标稳居全国首位，全国人民每喝5杯牛奶就有1杯来自内蒙古。
数字说话。全区现有年销售500万以上乳制品企业83家，加工能力1230万吨。2023年，自治区级以上龙头企业新增8家，达到38家，加工能力达到1140万吨。此外，全区获得SC认证的企业有41家，获得小作坊登记证的手工坊有1584家，加工能力达到16万吨。
2022年8月，荷兰合作银行公布“2022年全球乳业20强”，伊利位居“全球乳业五强”，连续9年保持亚洲乳业第一。蒙牛升至第七位。
鲜有一个区域能像内蒙古这样，同时孕育两大位列全球乳业前十强的乳企。中国乳业“两牛鼎立”，助力呼和浩特从“中国乳都”向“世界乳都”迈进。从中，也可以看出内蒙古在中国乳业中沉甸甸的分量。
奶业是内蒙古的绿色现代产业、当家支柱产业，是保障国家农畜产品供给、建设国家重要农畜产品生产基地的重要支撑。全力推进奶业振兴，瞄准奶业这个长板，全力把产业链拉得更长，成为内蒙古推进经济工作、承担政治使命的明确目标。
8月，巍巍大青山下的伊利现代智慧健康谷更显朝气。
在位于健康谷的液态奶全球智造标杆基地里，智能化的生产线高效运转，日处理鲜奶6500吨,是全球产能领先的单体工厂。同样位于健康谷的敕勒川生态智慧牧场，采用了全球一流的自动化设备和智慧低碳管理系统，是全球领先的智慧示范牧场。
作为“十四五”期间呼和浩特市的重点项目，伊利现代智慧健康谷聚焦打造以乳产业为核心的“千亿级产业集群”，通过产业驱动全链发展、数字赋能智慧城市、绿色引领产城融合，创造了全球奶业多项“之最”。在健康谷，人们可以近距离感受世界先进的乳业生产新模式，也可以见证从“一棵草”到“一杯奶”的乳业生产全过程。
透过伊利，可以清晰看到内蒙古立足得天独厚的奶业发展优势，全力推动奶业向更广、更深、更高水平发展壮大的坚实脚步。
“家底”很厚，分量很足。今年以来，我区锚定奶业率先振兴目标，紧盯奶产量达到785万吨、奶业产业链产值突破2000亿元的年度目标，坚持“链长+链主+专班”工作模式，以全产业链思维加快推进奶业发展。
政策发力，持续推进奶业振兴。我区连续出台实施一揽子扶持发展政策，2022年出台了支持力度空前的“奶九条”，聚焦优质牧草供给、优良品种培育、优质奶源基地建设、奶牛疫病防控、乳业科技创新等环节，从全产业链解决制约奶业发展的关键问题。今年继续完善支持政策，对“奶九条”优化升级，深入研究分析当前区内外奶业发展现状，总结现行政策运行成效，聚焦解决当前行业生存压力增大等制约产业链高质量发展的问题。
奶业更有“国际范儿”，还需跨过哪些坎？优质饲草供应、自主供种能力是两个绕不开的话题。
奶牛好，牛奶才好。在现代奶业发展中，奶牛良种是奶业生产的根基，优质高产奶牛直接影响着奶源供应。
在赛科星清水河奶牛核心育种场，培育“国际范儿”种牛劲正酣。
透过参观通道的玻璃墙，可以看到一头头奶牛正排队进入自动化挤奶转盘机，药浴杀菌、拳握式验奶、擦拭、上杯巡杯流水操作，自动挤奶的场面有序而壮观。
这里是国内规模最大、遗传质量最高、技术集成要素最全的奶牛核心育种场，每年可培育顶级乳用种牛500头，生产高产奶牛性控胚胎5万枚。下一步，这里将建成服务全区、辐射全国的优质奶牛种源基地。
赛科星的背后，是我区坚持自主培育为主、引进和繁育相结合加快良种奶牛扩繁的坚定步伐。目前，全区有育种企业7家，包括2家国家级核心育种场和5家种公牛站，有全国排名前100名的荷斯坦种公牛19头、西门塔尔牛37头。上半年，全区共生产荷斯坦冻精42.3万支，生产荷斯坦性控胚胎7484枚，冻精、性控胚胎供给能力均可满足区内全部需求。已推广使用性控冻精10.3万头、性控胚胎6721枚。
6月初，呼和浩特市土左旗国家现代农业示范区内3200亩头茬紫花苜蓿开镰收割。
苜蓿草为豆科苜蓿属多年生草本植物，被誉为“牧草之王”。与其他秸秆饲料相比，其具有蛋白含量高、纤维质优、适口性好的特点，对于提高奶牛产奶量、提升鲜奶质量有重要作用。
国家现代农业示范区种植基地工作人员介绍说，6月初是紫花苜蓿的头茬收割期，由于其生长周期为28天，所以每年6月至10月可收获4茬。
收割后的苜蓿草经过晾晒，随后被打捆机用多层拉伸膜打包成高1.2米、宽1米的圆柱形“草罐头”。经过厌氧发酵的苜蓿青贮，营养保留完整，口感更佳，而且贮存时间可达2-3年。同时在发酵中会产生乳酸菌，使每头奶牛的产奶量能提高10%左右，这样的一个个“草罐头”成了奶牛的最佳营养餐。
如果说牧场是奶业的第一车间，那么牧草则是奶业的第一原料。要饲养出好的奶牛，就要从其优中选优的“口粮”开始。
饲草产业的健康发展，给奶牛端起“铁饭碗”。上半年，我区饲草种植总面积1834万亩。其中，青贮玉米1409万亩，燕麦草167万亩，预计青贮玉米、燕麦草供给能力可满足区内全部需求；种植苜蓿258万亩，其中2023年新种植苜蓿62万亩，今年我区优质苜蓿的自给率预计可提高到80%，较2022年提升5个百分点。
强化集群建设、促进协同发展，内蒙古抓好延链、补链、强链，全力打造一流加工企业、做强一流产品、创建一流品牌，全链条发力打造“奶罐”硬实力。(内蒙古日报融媒体记者韩雪茹)
